准备部分

1. 米饭：可先泡10+分钟，蒸熟，水注意不要放过多，水多会导致米饭太糯，炒饭时粘连
2. 调酱料：适量生抽、老抽、孜然粉
3. 配菜：鸡蛋搅拌均匀，火腿切丁，按个人喜好可加肉

步骤

1. 大火热锅，足够热后加较多量油，油少会导致粘锅
2. 调中火，倒入米饭，按压并翻炒散开均匀
3. 调小火，往米饭上倒入鸡蛋液，继续翻炒至均匀覆盖米粒
4. 加入配菜，继续翻炒
5. 沿锅边淋入调好的酱汁，继续翻炒均匀
6. 待酱汁完全上色，翻炒一定时间后，出锅盛起

效果图