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笨蛋食谱
蛋炒饭
蛋炒饭
约 217 字
小于 1 分钟
2026-01-31
准备部分
米饭:可先泡10+分钟,蒸熟,水注意不要放过多,水多会导致米饭太糯,炒饭时粘连
调酱料:适量生抽、老抽、孜然粉
配菜:鸡蛋搅拌均匀,火腿切丁,按个人喜好可加肉
步骤
大火热锅,足够热后加较多量油,油少会导致粘锅
调中火,倒入米饭,按压并翻炒散开均匀
调小火,往米饭上倒入鸡蛋液,继续翻炒至均匀覆盖米粒
加入配菜,继续翻炒
沿锅边淋入调好的酱汁,继续翻炒均匀
待酱汁完全上色,翻炒一定时间后,出锅盛起
效果图
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